“凌晨3点开张,一天500+碗，我终于等到了!”
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2021-9-14
嘉论吃货君
来自浙江
嘉兴圈
听说南溪西路有一家超级正宗的胡辣汤
我就带着河南的大花一起去吃吃看！
看一下它到底正不正宗！
“每天大概卖十几锅吧！每锅大概盛五十几碗...”
这家店在南溪西路开了五个多月，凭着5元的胡辣汤在这圈住了许多嘉兴人的胃，老板娘是河南人，身边帮忙的人也是河南的，做汤做饼的事情都是亲力亲为的
牛肉胡辣汤
滚烫的胡辣汤会被倒进铁碗中，老板娘掌勺精准的倒进每个碗里。
满满的一碗，端的时候我还很害怕洒出来呢，浓厚的汤汁里面藏着许多的宝藏小菜：牛肉片、木耳、黄花菜、粉丝和腐竹。
吃胡辣汤前最好加点醋哦，口感层次会更加丰富；它的香从端上桌的那一刻开始飘荡，刚从锅里捞出趁热吃是最佳口感
刚接触胡辣汤的嘉兴朋友要小口吃，以免被里面的白胡椒味呛到；第一口麻，两口上头，三口微辣，如果觉得口味太重我建议加点豆腐脑，没有盐豆腐脑刚好可以中和胡辣汤，一口嗦，顺滑豆腐脑真的hin不戳。
一问老板娘每天卖几碗，一天十几锅，一锅五十几碗，毛估估一下就是500+碗，这数量足以证明口感真挺俘获大家伙的心，现在只有牛肉胡辣汤，牛排胡辣汤后续会上的，敬请期待咯
胡辣汤的「固定搭配」
正宗的吃法是将配着面食就着胡辣汤吃，不仅丰富了原本的油炸面食，还给胡辣汤增加了几分其他口感。
油馍头 8元/斤
长得像不规则网球，口感像油条的油馍头，师傅可是把握精准时间和火候才实现它脆脆的口感
①均匀切成合适的面团
②油锅低温慢炸
③整锅倒出
你们得尝试干吃两种方式。干吃很像油条的香，蘸着胡辣汤吃，油馍头的细孔被汤汁填满，咬上去是脆皮，汁水会随着咀嚼迸发出来
我一口塞一个，我能吃连续吃三个！汤汁刚好和面食融合在一块，整口吃真的很满足呢
牛肉盒子 7元/个
他们家的牛肉饼肉也是真的实诚，我试着用夹子夹它，半分钟手必酸，掰开发现牛肉沫满满大块。粉丝也和牛肉交杂在一起了。
热的时候吃表皮还会有咔滋脆的声音，牛肉汁水也浸入了饼皮中，口感超级丰富。
粉丝韭菜盒 2元/个
再贵的香水也抵不过韭菜盒子的魅力，和我手机一样大的韭菜盒子女孩子建议吃一个就好啦！轻拿的时候外皮的渣渣就掉下来啦，轻咬一口嘴角都是蘸着细碎的沫，外表金黄的脆皮一口，大口吃都不用管淑女形象了！
牛肉粉丝包 2元/个
你们有没有发现这家店的很多食物都是带有粉丝的，这个疑惑大花给我解开了：
这款牛肉粉丝包面皮很紧实Q弹，轻轻捏还会duangduang反弹，内馅当然是粉丝和牛肉啦！一个就顶饱了
胡辣汤和嘉兴的河南人们
这家店5张桌子，几条长椅板凳，早饭点就有一大波河南人坐在着唠嗑吃早饭，点餐结账都是用河南话交流，似乎在异乡里也寻到了熟悉的亲切感。家乡的早点不仅能填饱空荡荡的肚子，也寻到了家乡的味道。
牛排胡辣汤
店铺详细信息▼
▷地址：南湖区南溪西路2610号
▷电话：13957306564
▷营业时间：3：00-12：00
综合评价：口味还是挺正宗的，入口胡椒的香还是很浓郁的！喜欢这口的可以来试试河南的味道
- 唠一会嗑呗-
你家乡的味道是怎么样的呢？
格子姐家乡的味道就是路边四川小串串~
摄影-大花| 编辑-格子姐
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