包粽只用蛋黄，剩余咸蛋白千万别扔
6-10
小盛jqu
来自浙江
嘉兴圈
今天专心包五花肉蛋黄粽，
只取油润蛋黄入馅，
剩下一堆咸蛋白舍不得倒掉。
不管是炒蛋、熬粥、炖汤
还是腌肉都能用，
一点不浪费食材，
踏踏实实过日子。
咸蛋白实用用法
1. 蒸蛋/炒蛋：
打散加少许清水、
葱花蒸水蛋，咸香不用额外放盐；
.搭配青椒、韭菜快炒，鲜香下饭。
2. 熬粥汤底：
煮粥时丢入咸蛋白同煮，
白粥自带鲜咸味，
清爽不寡淡。
3. 腌肉提鲜：
剁碎和生抽、
料酒混合腌制五花肉，
肉质更入味紧实，
下次包粽能用。
4. 煮汤调味：
冬瓜汤、丝瓜汤、
豆腐汤放一块，
替代盐和鸡精，
汤底鲜润。
小盛个性签名：
懂取舍、
知分寸，
把日子过踏实，
才是真智慧
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